Kızılcık (Kiren) Ekşisinin Özellikleri:
Organik Kızılcık Ekşisi
Kızılcık ekşisi, odun ateşinde pişirilerek yapılmış ve sıcak olarak şişelere doldurulmuştur
Yüzde yüz doğal kızılcık ekşisinin yöresi: Kastamonu  yöremizin orman ve dağlarından toplanan olgunlaşmış kızılcık meyvelerinden yapılmıştır.
Organik Kızılcık (Kiren) Ekşisinin Faydaları:
Kızılcık yüzyıllardır insan sağlığı için kullanılan önemli gıdalardan biridir.  Tıp tarihi üzerine yapılan araştırmalarda İbn-i  Sina’nın kızılcık ile hastalıkları tedavi ettiği bilgilerine ulaşılmıştır.
Kiren ye da ergin, halk arasında bilinen diğer isimleridir.
Kızılcık ekşisi ya da ezmesinin yapılışı: Olgunlaşmış kızılcıklar toplandıktan sonra ezilir, süzgeç yardımıyla çiğitlerinden ayrılır ve elde edilen su koyulaşıncaya kadar karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıkça rengi kırmızıdan vişne rengine doğru döner.
 
Kızılcık sade yenildiği gibi, reçel, hoşaf veya marmelat olarak ta tüketilebilir.